홍삼액제조기, 중탕기로 부동의 판매1위를 보이고 있는 오쿠! 홍삼은 물론 청국장, 한약, 이유식, 웰빙요리까지 제조가 가능한 가정용 멀티 쿠커인 오쿠는 그 인기만큼이나 출시된 모델들도 상당히 많다. 그러다보니 어느 모델이 더 좋은지, 모델간 어떤 차이가 나는지 잘 파악이 안되는 경우가 많은데, 이번 기회를 통해 중탕기의 원리부터 무엇을 제조할 수 있고 모델간의 차이는 어떤지 등을 완벽히 분석하고자 한다.

I. 가마솥 중탕기 - 오쿠의 원리와 장점은?

1. 오쿠의 원리

1) 선조들이 보약이나 건강식품을 만들 때 활용했던 가마솥 중탕기법을 현대화

2) 가마솥의 압력밀폐형식으로 112℃ 이상의 고열 수증기가 대류현상에 의해 게르마늄 도자기 내솥을 사방으로 감싸면서 가열

3) 가열된 용기에서 발생하는 원적외선 중탕열이 식품의 자체 수분을 발열시켜 식품을 익히는 웰빙조리가 가능

2. 오쿠의 장점

1) 대류현상을 통해 냄새 없이 영양 손실을 최소화

2) 게르마늄 내솥과 단지의 원적외선을 통해 식품을 태우지 않고 항균, 탈취 효과

3) 게르마늄 성분을 통해 식물에 함유된 잔류 농약이 희석

4) 홍삼숙성을 통해 수삼의 사포닌 성분이 평균 260~460%까지 증가

5) 일반 약탕기에 비해 사용방법이 쉽고 편리하며 안전 

    (간편한 조작, 최소 1/3 수준으로 조리시간 단축, 10중 안전장치)

II. 가정용 건강 멀티 쿠커 - 오쿠의 12가지 기본 조리코스

III. 오쿠 - 모델 완전 비교 분석

* 제품 개량 등으로 인해 스펙 변경될 수 있음

1. 동일 브랜드의 모델들은 모델명만 다를 뿐 동일한 모델 (단, 색상은 차이가 있음)

뉴오쿠 : OC-2000 = OC-2100 = OC-2300

웰빙오쿠: OC-2200 = OC-2500 = OC-2700

스마트오쿠: OC-S1000 = OC-S1120S

2. 모델명 뒤에 붙은 알파벳은 색상을 표기

예를 들어 OC-2300R 에서 R은 레드, OC-2300W 에서 W는 화이트

3. 2013년 출시된 OC-1000 이전 모델들은 공식적으로 단종되어 정상적인 A/S를 받기 어려움

이전 모델들은 숙성계란 메뉴, 웰빙버튼 등이 없으며, 안전장치도 8중인 경우 있음

4. 숙성계란 메뉴

맥반석 계란을 기존 모델보다 조금 더 빨리 조리할 수 있도록 설정된 모드로 기존 모델이 보통 7시간 소요되었지만 OC-1000 이후 모델들은 5시간 소요

5. 홍삼 퀵버튼

홍삼버튼을 누를때마다 홍삼숙성, 홍삼달임, 홍삼정과 순으로 동작

6. 웰빙 버튼

웰빙버튼을 1회 터치시 45~95℃까지 5℃ 단위로 순차적으로 올라가 저온부터 고온까지 맞춤 조리

* 출처: 오쿠

주방가전CM 김영선 yskim@danawa.com
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