오사카의 대표 명소, 난바에는 온통 먹을 것들이 가득하다. 그중에서도 맛있는 스시집을 찾는다면, 에디터가 직접 맛보고 추천하는 아래 3곳을 기억해 둘 것. 한국인들이 많이 찾는 신사이바시 지역의 추천 스시 맛집도 함께 소개한다.

Ura Namba Sushi to Fuji
최고의 가격, 우라난바 스시 토후지

‘우라난바(裏なんば)’는 난바 뒷골목을 뜻하는데, 최근 몇 년 사이 트렌디한 맛집과 바가 몰리면서 오사카 현지인들에게 핫한 장소로 자리잡았다. 이 골목 안에 있는 스시 토후지는 캐주얼하지만 본격적인 스시를 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 집으로 유명하다. 목재 간판과 전통적인 분위기의 외관이 골목의 소란스러움 속에서도 차분한 존재감을 드러낸다. 내부는 카운터와 테이블석이 아담하게 마련돼 있으며, 친근한 셰프와 직원들의 응대가 편안하다.

이곳의 대표 메뉴는 ‘스시 오마카세 세트’다. 셰프가 엄선한 신선한 해산물을 중심으로 구성되며, 참치·도미·성게·연어알 등 시즌별로 바뀌는 구성이 특징이다. 특히 해산물 원재료의 퀄리티에 비해 가격이 합리적이라는 점이 큰 장점으로 꼽힌다. 또한 일본식 계란말이(다마고야키)나 국물 요리와 같은 소박한 곁들이도 인기가 높아, 스시 코스의 리듬감을 살려준다.

또 하나의 시그니처는 가볍게 곁들일 수 있는 일품 해산물 요리다. 신선한 사시미, 가볍게 구운 생선, 튀김류까지 준비되어 있어 술 한 잔과 함께 즐기기에 좋다. 특히 오사카 특유의 캐주얼한 술 문화와 맞물려, 현지 일본주(사케)를 곁들여 오마카세를 즐기는 손님이 많다.

스시 토후지의 매력은 위치와 분위기다. 번화한 도톤보리나 난바 중심가에서 조금만 걸으면 도착할 수 있고, 골목 특유의 활기와 아늑함을 동시에 경험할 수 있다. 여행자들에게는 현지인의 일상적인 술집 문화를 엿볼 수 있는 기회이기도 하다. 고급 스시집이 약간 부담되지만, 제대로 된 스시는 먹고 싶다면 이상적인 장소다.

鮨バル enishi
트렌디한 스시 바, 스시 바 엔이시

스시 바 엔이시는 이름 그대로 ‘스시’와 ‘바’를 결합한 형태의 레스토랑이다. 일반적인 스시야와 달리 와인 바 같은 감각적인 인테리어와 분위기를 자랑하며, 최근 오사카 젊은 층과 여성 손님들에게 인기를 얻고 있다. 공간은 작지만 무려 4개 층을 모두 레스토랑 공간으로 사용하고 있어 층에 따라 다채로운 경험을 할 수 있다. 셰프와 직접 소통하는 1층 바 카운터, 의자와 테이블이 있는 층, 신발을 벗고 좌식으로 이용할 수 있는 공간도 있다.

대표 메뉴는 붉은 식초를 사용한 에도마에 스시다. 전통 방식으로 밥에 산미를 살리고, 해산물 본연의 풍미를 강조하는 스시 스타일로, 참치·방어·고등어와 같은 기름진 어종과의 조합이 특히 뛰어나다. 여기에 계절 한정 창작 요리들이 더해져, 단순히 스시에 머물지 않고 다양한 해산물 경험을 제공한다. 예컨대 ‘금눈돔 구이에 크림 젤레 소스’를 곁들이거나, ‘버터 소스로 마무리한 반숙 오징어’ 같은 요리는 바 메뉴에 가까운 창의적 접근을 보여준다.

술 메뉴도 빼놓을 수 없다. 전통 사케는 물론 와인, 칵테일까지 준비되어 있어 ‘스시와 술의 페어링’을 강조하는 것이 이 가게의 컨셉이다. 특히 일본주와의 조합을 중시해, 초보자도 부담 없이 즐길 수 있는 라이트한 사케부터 깊은 풍미의 준마이 다이긴조까지 다양하다.

스시 바 엔이시의 장점은 전통과 현대의 균형이다. 무겁고 정적인 스시집이 아니라, 활기 있고 자유로운 분위기에서 고급 스시를 맛볼 수 있는 경험을 제공한다. 가격대는 오마카세 기준으로 중상급이지만, 다양한 해산물 일품 요리를 포함하면 만족도가 높다는 평이 많다. 오사카 여행 중 친구나 연인과 분위기 있는 저녁을 즐기고 싶다면 꼭 들러볼 만한 곳이다.

Sushi × Tempura Akira
올인원, 스시x텐푸라 아키라

난바 인근에 자리한 스시x텐푸라 아키라는 스시와 텐푸라를 한자리에서 즐길 수 있는 오사카의 독특한 레스토랑이다. 보통은 스시 전문점, 텐푸라 전문점이 분리돼 있는데, 이곳은 두 가지를 모두 한 코스 안에서 즐길 수 있다는 점이 큰 차별점이다. 내부는 카운터석을 중심으로 셰프가 직접 조리하는 과정을 지켜볼 수 있는 구조다. 여행객뿐 아니라 오사카 현지 젊은 층에게도 인기가 높아 주말 저녁이면 줄이 길게 늘어서곤 한다.

대표 메뉴는 붉은 식초(아카즈)로 지은 샤리(스시 밥)와 신선한 해산물을 올린 스시다. 아카즈를 사용하면 밥에 은은한 산미와 깊은 단맛이 배어, 일반적인 흰 식초 샤리에 비해 풍미가 풍부하다. 특히 참치류나 연어와 같은 기름진 어종과 조화가 좋아 한 점만 먹어도 입안이 꽉 찬 만족감을 준다. 또 하나의 인기 메뉴는 레어 연어 텐푸라다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익힌 텐푸라로, 보통 접하기 어려운 독창적인 조리법이다. 스시와 텐푸라를 오가며 즐기는 경험은 흔치 않기에 ‘두 마리 토끼를 잡는 집’으로 불린다.

눈으로 보기에도 화려한 해산물 콤보 스시(Kobore-zushi)도 빼놓을 수 없다. 스시 위에 해산물을 아낌없이 올려 SNS 인증샷 필수 메뉴로 꼽히며, 특히 여행객들 사이에서 인기가 높다. 이 가게의 매력은 무엇보다 합리적인 가격과 편안한 분위기다. 전통적인 스시 전문점의 무게감은 덜하면서도 재료와 맛은 확실히 보장되어, 스시에 익숙하지 않은 초심자도 편하게 도전할 수 있다. 또한 역세권에 자리해 접근성이 뛰어나고, 직원 서비스가 친절하다는 후기가 많다. 오사카에서 가볍지만 제대로 된 스시와 텐푸라를 함께 즐기고 싶다면 반드시 들러볼 만한 곳이다.

PLUS+
신사이바시 지역 추천 스시,
스시 도코로 쓰키지(Sushi dokoro Tsukiji)

도쿄의 ‘츠키지 시장 스타일의 신선한 스시’를 표방하는 가게다. 세련된 콘크리트 건물 2층에 자리하고 있으며, 내부는 카운터석과 소규모 테이블 위주로 아늑하게 꾸며져 있다. 다른 번화한 스시집들에 비해 한결 차분하고 조용한 분위기라서, 혼자 혹은 두세 명이 들르기에 적당하다.

대표 메뉴는 니기리 스시 세트다. 신선한 해산물을 사용해 구성하며, 참치·도미·새우·연어알 등 기본 네타를 충실히 갖추고 있다. 특히 해산물의 선도와 샤리의 밸런스가 잘 맞아 떨어진다는 평이 많다. 오마카세 코스보다는 단품과 세트 중심으로 운영되며, 가격도 합리적인 편이라 스시를 일상적으로 즐기는 현지인들의 발걸음이 잦다.

곁들임 메뉴로는 사시미 모듬이나 소박한 해산물 요리가 준비되어 있어, 술 한 잔과 함께 가볍게 즐기기에 좋다. 이곳은 일본주 라인업도 준비되어 있어, 계절 한정 니혼슈와 함께 스시를 맛보는 것도 추천한다. 특히 술과 해산물을 함께 즐기는 현지 직장인들에게 인기가 많다.

이 가게의 장점은 조용하고 집중할 수 있는 분위기다. 오사카 도톤보리와 신사이바시 같은 번화가에서 조금 벗어난 곳에 위치해 있어 관광객으로 북적이지 않고, 차분히 스시에 집중할 수 있다. 또한 합리적인 가격대 덕분에 ‘일상 속 스시집’이라는 평가가 많으며, 가성비 면에서 높은 점수를 받는다. 여행 중 화려한 오마카세보다는 소박하면서도 신선한 스시를 맛보고 싶을 때 적합한 선택이다.

글·사진 차민경 트래비 객원기자