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[오늘의 밥상] 진미채 튀김 동영상 있음

쉐어하우스기사원문
2016.12.30. 10:33:12
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[오늘의 밥상] 진미채 튀김

밥반찬으로 즐겨먹던 진미채를 가지고 간단하지만 색다르게 요리한 진미채 튀김입니다. 쫄깃한 진미채와 바삭한 튀김옷이 어우러져서 간식으로도 늦은밤 안주로도 손색이 없습니다. 먹어보면 얇은 오징어 튀김과 비슷한 맛을 느낄 수 있습니다.

?진미채 튀김 레시피

재료 : 진미채 50g, 설탕 1/2큰술, 소금 약간, 물 2컵, 감자 전분 2큰술, 튀김용 식용유 튀김반죽 : 튀김가루 1/2컵, 찬물 1/2컵, 파슬리 가루 1작은술, 베이킹 파우더 1/2t




1.진미채는 찬물 2컵에 설탕, 소금을 넣고 10분가량 불렸다가 물기를 제거한다.

 

dried_squid_fried_01

 




2. 물기를 제거한 진미채에 감자전분을 입힌다.

 

dried_squid_fried_02

 




3. 튀김 반죽 재료를 분량대로 섞어 튀김반죽을 만든다.

 

dried_squid_fried_03

 




4. 감자 전분을 입힌 진미채에 튀김반죽을 묻혀 튀겨낸다.

 

dried_squid_fried_04

 




짜잔~!

dried_squid_fried_05

 

 

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