오늘은 EBS의 최고의 요리비결에서 나온 '식빵 푸딩'만드는 방법을 소개하고자 한다.

식빵 푸딩은 달걀이나 우유나 식빵 등으로 만들어서 재료들을 구하는 것이 어렵지 않고 만들기도 쉬어서 간식이나 후식, 출출할때 먹으면 좋은 음식이다. 그래서 혼자 사는 싱글들에게 간단하게 할수있고 재료들도 집에서 흔히 구할 수 있으므로 만들어 먹으면 좋을 추천해줄 음식이다.

재료는 다양한 식빵을 사용하는 것이 가능하지만 우유식빵을 사용한다면 좀 더 부드럽게 만들 수 있다. 만드는 과정 중에 시나몬 파우더를 넣으면 푸딩의 느끼한 맛을 덜어준다. 만약 시나몬 파우더가 없다면 생강가루,커피가루,카카오 가루 등을 넣어줄 수 있다. 또한 바닐라 아이스크림을 넣고 녹여줄때 아이스크림을 잘 녹여줘야 덩어리가 생기지 않고 빵과 잘 어울릴수 있다는 점을 기억하자.

쪄줄때는 찜기에 들어가도 되는 용기로 선택하고 내열컵을 사용한다. 황설탕과 물로 푸딩에 들어갈 맛있는 캐러멜 시럽을 집에서도 만들어 먹을 수 있다. 황설탕과 물을 1:1비율로 넣고 살짝 녹이고 시간이 지나 거품이 나는데 이것은 타려고 하는 것이므로 불을 줄여준다. 마지막으로 재료들을 머그컵에 다 넣은 후 오븐이 없다면 전기밥솥에 찌면 된다. 밭솥으로 찌면 표면이 더욱 매끄러워 진다.

이렇게 완성된 푸딩은 평범한 재료들로 만들었지만 비주얼이 뛰어나고 바닐라 아이스크림이 들어가 더욱 달콤하다. 우유랑 같이 들어가서 카스타드 같은 맛도 나며 시럽이 올라가서 펜케익 같은 맛이 나는데 크랜베리까지 들어가 새콤한 맛이 나는 '식빵 푸딩'을 이제는 집에서도 해먹어보자.

◇ 달콤하고 새콤한 부드러운 '식빵푸딩' 만드는 방법 ◇

 재료: 식빵, 달걀, 우유, 황설탕, 시나몬 파우더, 바닐라 아이스크림, 크랜베리, 버터, 물, 시럽

1. 식빵을 손으로 잘 게 부순다.

2. 달걀,황설탕,우유를 넣고 반죽할 물을 만든다.

3. 시나몬 파우더를 넣어 섞어준다.

4. 바닐라 아이스크림을 넣고 녹여준다.

5. 찢어놓은 식빵과 크랜베리를 넣고 골고루 섞는다.

6. 머그컵 안에 버터를 골고루 발라준다.

7. 불을 켜지 않은 상태에서 황설탕과 물을 1:1 비율로 넣고 살짝 녹인다.

8. 시럽을 머그컵 바닥에 살살 부어준다.

9. 식방 반죽을 머그컵 크기의 2/3정도만 굽는다.

10. 반죽이 담긴 머그컵을 밥솥에 넣고 취사상태로 7~10분간 찐다.
 

(자료출처=EBS의 '최고의 요리비결')

(데일리팝=박종례 기자)

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