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스테인리스 조리기구 처음 샀을때 관리 방법, 안전사용법

쉐어하우스기사원문
2021.05.03. 16:00:26
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자료출처=정책브리핑, 식품의약품안전처
자료출처=정책브리핑, 식품의약품안전처

구입할 때
주방용품 주의사항 및 사용법을 확인해주세요!
스테인리스로 만들어진 새 제품에는 *연마제가 제품에 남아있을 수 있으니 꼭 세척한 후에 사용해야 합니다.
*연마제 : 금속 표면을 깎거나 매끄럽게 하기 위해 사용되는 재료

자료출처=정책브리핑, 식품의약품안전처

세척할 때
· 휴지나 종이타월에 식용유를 적당히 묻힌 후 조리기구 표면을 닦아주세요
· 연마제를 닦아낸 다음 식초를 첨가한 물을 넣으세요
· 10분정도 끓인 후 깨끗이 세척하여 사용하세요

자료출처=정책브리핑, 식품의약품안전처

조리할 때
세척한 팬의 기름 코팅법
① 세척한 팬의 물기를 닦은 후 팬을 달궈주세요.
② 식용유를 이용해 엷게 바르면서 가열합니다.(3~4번 반복)
금속제 프라이팬은 사용하기 전에 기름코팅을 해주면 조리과정 중 금속 성분의 용출량을 줄일 수 있습니다

스테인리스 조리기구, 안전하게 사용하고 계신가요? 구입할 때, 세척할 때, 조리할 때, 보관할 때 등 상황마다 안전하게 사용하는 방법을 알려드릴게요!
자료출처=정책브리핑, 식품의약품안전처

보관할 때
보관시 더 안전하게 사용하는 방법
· 산성식품 NO! 금속제 주방용품에는 산성식품*을 장기간 보관하지 않는 것이 좋습니다

  • 산성식품 : 식초, 토마토소스 등 산도가 강한 식품
    · 염분 많은 식품 NO! 염분이 많은 식품을 오랫동안 보관하면 용기 표면이 손상될 수 있으므로 장기간 보관하지 않는 것이 좋습니다.
  • 염분많은 식품 : 절임, 젓갈류, 찌개 등

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