가을 캠핑 시즌을 맞아 야외에서 즐기는 먹거리도 다양해지고 있다. 삼겹살이나 찌개 밀키트 등 익숙한 메뉴에서 벗어나 보관과 조리가 간편하면서도 맛과 영양을 고려한 간편식이 새로운 선택지로 떠오르고 있다.

식품업계도 캠핑족의 다양한 수요에 맞춰 차별화된 제품을 선보이고 있다. 상온 보관이 가능한 프리미엄 장어 간편식부터 밀가루 대신 어묵으로 만든 면 요리, 단백질 함량을 높인 치킨 스테이크까지 제품군도 다양하다. 단순히 조리 시간을 줄이는 데 집중했던 기존 간편식에서 나아가 소비자의 취향과 식생활을 반영한 이른바 '3세대 간편식'이 캠핑 식탁으로 영역을 넓히고 있다.

특히 캠핑에서는 식재료의 보관과 운반이 중요한 요소로 꼽힌다. 냉장·냉동 식품은 신선도 유지를 위해 아이스박스나 별도의 보냉 장비가 필요한 만큼 준비 과정에서 부담이 발생한다. 이에 보관이 간편하면서도 전문점 못지않은 메뉴를 즐길 수 있는 제품들이 관심을 받고 있다.

종합식품기업 이지큐는 일본 후쿠오카에서 100년 전통을 이어온 장어 전문점 '이나카안'과 협업해 프리미엄 장어 간편식 '이나카안 블랙 캔 히츠마부시'를 선보였다.

이 제품은 일반적인 장어 간편식과 달리 상온 보관이 가능한 것이 특징이다. 별도의 냉장·냉동 보관 장비 없이 휴대할 수 있어 캠핑이나 차박 등 야외활동에서 활용하기 편리하다.

이지큐의 스팀 및 초벌 공법 등을 적용해 장어 특유의 식감과 풍미를 살렸으며, 복잡한 조리 과정 없이 일본식 장어덮밥인 히츠마부시를 즐길 수 있도록 했다. 캠핑에서도 색다른 미식 경험을 원하는 소비자를 겨냥한 제품이다.

조리 도구와 설거지 부담을 줄이는 간편식도 등장했다. 사조대림은 밀가루 면 대신 어묵으로 면을 만든 '대림선 바로먹는 어묵면' 국물 제품 2종을 출시했다.

신제품은 '가쓰오우동'과 '나가사끼짬뽕'으로 구성됐다. 동봉된 트레이에 재료를 넣고 뜨거운 물을 부어 데우는 방식으로 조리할 수 있어 별도의 냄비 없이도 따뜻한 국물 요리를 즐길 수 있다.

특히 기온이 떨어지는 가을 캠핑장에서 따뜻한 국물 음식에 대한 수요를 충족하면서, 조리와 뒷정리에 드는 수고를 줄일 수 있다는 점을 내세웠다. 일반적인 밀가루 면과 다른 어묵면 특유의 식감도 차별화 요소다.

영양을 고려한 고단백 간편식도 캠핑 메뉴의 선택지를 넓히고 있다. 하림의 '치킨 스테이크 담백한 닭안심'은 국내산 닭안심을 사용하고 소금과 후추로만 밑간해 원재료 본연의 담백한 맛을 살린 제품이다.

한 팩 300g 기준 단백질 53g을 함유하고 있으며, 프라이팬에 5~7분간 구우면 완성된다. 버섯이나 아스파라거스 등 채소를 곁들이면 별도의 복잡한 조리 과정 없이도 한 끼 식사를 구성할 수 있다.

이처럼 최근 캠핑 간편식은 보관과 조리의 편의성을 기본으로 원재료의 품질과 영양 성분, 메뉴의 다양성까지 고려하는 방향으로 확대되고 있다. 야외에서 간단히 끼니를 해결하는 것을 넘어 캠핑 자체를 미식 경험으로 즐기려는 소비자 수요를 반영한 변화다.

식품업계 관계자는 "캠핑 간편식이 단순히 조리 시간을 줄이는 수준을 넘어 보관 편의성과 영양, 맛까지 고려하는 방향으로 진화하고 있다"며 "캠핑을 하나의 미식 경험으로 즐기려는 소비자가 늘면서 차별화된 원재료와 조리 방식, 편의성을 갖춘 제품이 더욱 다양해질 것"이라고 말했다.

이준문 기자/jun@newstap.co.kr

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